Kochbuch Teil 1

Pfannengerührte Meeresfrüchte

/ / Hauptgericht, Kochbuch Teil 1, Rezepte

[Sponsored Post] aus dem vergriffenen Joschi Kochbuch Nr.1

Zutaten ( für 4 Personen ):

  • 1EL getrocknete Wolkenohrpilze
  • 800g gemischte Meeresfrüchte
  • 2EL Knoblauch, fein geschnitten
  • 2EL Schalotten, fein gewürfelt
  • 1EL gehackter Ingwer
  • 1EL Öl
  • 3-5 grüne Chili
  • 4 Frühlingszwiebeln, in feine Streifen geschnitten
  • 1EL Fischsauce
  • 1EL Austernsauce
  • Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1TL Zucker

Zubereitung:

Pilze mit 1/2 Tasse kochendem Wasser überbrühen und einweichen …

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Apfelmus-Quark-Kuchen

/ / Kochbuch Teil 1, Kuchen, Rezepte

[Sponsored Post] ein Rezept aus dem vergriffenen Joschi Kochbuch Nr.1

Zutaten:

( Quark-Öl-Teig )

  • 150g gut abgetropfter Quark
  • 6EL Milch
  • 6EL Öl
  • 75g Zucker
  • 1 Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 300g Mehl
  • 1 Backpulver

( Belag )

  • Apfelmus
  • 500g Quark
  • Streusel

der Quark wird verfeinert mit:

  • 2 Eier
  • 1 Becher Sauerrahm
  • etwas Milch
  • Zitronensaft
  • 50g weiche Butter
  • Zucker nach Belieben

Zubereitung:

Den Quark mit Milch, Öl, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren …

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Gefüllte Champignons mit Frischkäse

/ / Gemüse, Kochbuch Teil 1, Rezepte

[Sponsored Post] aus dem vergriffenen Joschi Kochbuch Nr.1

Zutaten ( für 4 Personen ):

  • 500g Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1EL Öl
  • 1/8L Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 12 große Champignons
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 125g magerer Kochschinken
  • 1 Bund Petersilie
  • 200g Kräuterfrischkäse
  • 50g mittelalter Gouda

Zubereitung:

Tomaten häuten und in Viertel schneiden …

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Chili Con Carne Spezial

/ / Hauptgericht, Kochbuch Teil 1

[Sponsored Post] aus dem vergriffenen Joschi Kochbuch Nr.1

Zutaten:

  • 800g Hackfleisch
  • 2-3 Zwiebeln, geschält und geschnitten
  • je 1 grüne und rote Paprika
  • 1 Dose geschälte, gehackte Tomaten
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1-2 Zucchini
  • 1 Flasche Chilisauce
  • 2 Dosen Chilibohnen
  • 1 Dose Mais
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chili-Gewürz
  • Oregano
  • Majoran
  • Paprika
  • 1 Schuß Essig

Zubereitung:

Zwiebeln und Hackfleisch in Öl in einem ( Joschi- ) Bratentopf o.Ä. anbraten.  …

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Schneewittchentorte

/ / Kochbuch Teil 1, Kuchen

[Sponsored Post] aus dem vergriffenen Joschi Kochbuch Nr.1

Zutaten:

( Rührteig )

  • 100g Butter
  • 150g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 200g Mehl
  • 1/2 Pkg. Backpulver
  • 2EL Nutella
  • 1 Glas Sauerkirschen

( Belag )

  • 250g Magerquark
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 2 Becher Sahne
  • 1 Pkg. Sahnesteif
  • 3-4EL Zucker
  • 1 Tortenguß

Zubereitung:

Sauerkirschen abgießen, dabei den Saft auffangen und zur Seite stellen.  …

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