Schokolade

Calvados-Äpfel

Von / / Pralinen, Rezepte

(für Silikon-Pralinenform Apfel)

Zutaten:

  • 200g Zartbitterkuvertüre
  • 3 bis 4 getrocknete Apfelringe
  • 2 bis 3EL Calvados
  • 200ml Schlagsahne
  • 250g weiße Kuvertüre
  • 100g Kokosfett
  • und nach Geschmack 2 bis 3EL fein gehackte Pistazien


Zubereitung:

Zuerst die Apfelringe in sehr kleine Würfel schneiden.  …

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Winterschokoladen

Von / / Pralinen, Rezepte, Weihnachten

Diese Schokoladen schmecken nicht nur -aber besonders- im Winter gut.

(für Silikon-Pralinenform „Christmas“ und andere)

Zutaten (für ca.16 Stück) :

  • 2EL getrocknete Cranberries  (oder nach Belieben z.B. auch Kirschen)
  • 150g Zartbitterkuvertüre
  • 150g Vollmilchkuvertüre
  • 5EL Haselnußkrokant  (andere Nüsse schmecken auch)
  • 2 Prisen Zimt
  • 1TL Vanillezucker  (es sollte echte Vanille sein, sonst schmeckt es nicht)
  • 1 Prise Muskat, gemahlen
  • 1 Prise Chilipulver  (man könnte statt dessen auch Chilifäden nehmen)

Zubereitung:

Zunächst die getrockneten Früchte in recht feine Würfel zerschneiden und die Kuvertüren in kleine Stücke hacken.  …

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