Herzhaftes

Birnen-Käse-Briochettes

Dieses Rezept eignet sich gut für Partybuffets und Sie können die Briochettes prima vorbereiten. Für unsere Silikonbackform Muffin 6er Briochette.

Zutaten:

(für ca. 12 Stück)

  • 1 Würfel Hefe
  • 125ml lauwarme Milch
  • 1EL Zucker
  • 375g Mehl
  • 1TL Salz
  • 150g zerlassene Butter
  • 3 Eier
  • 1 reife Birne
  • 150g Blauschimmelkäse

Zubereitung:

Setzen Sie zunächst mit etwas Mehl, der Hefe, dem Zucker und der Milch in einer Schüssel einen Vorteig an …

Lendentopf

Ein Rezept aus dem vergriffenen Joschi Kochbuch Nr.1

Zutaten ( für 6 Personen ):

  • 800g Schweinelende
  • 350g gräuchertes Bündle ( Bauchfleisch vom Schwein )
  • 3 Zwiebeln

Für die Sauce:

  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 200ml Creme fraiche
  • 400ml Sahne
  • 200ml Curry-Ketchup

Zubereitung:

Eine gebutterte ( Joschi- ) Auflaufform nehmen,  …

Käsespätzle

Ein Rezept aus dem vergriffenen Joschi Kochbuch Nr. 1

Zutaten:

  • 1 Stück Butter
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 200g geriebener Käse ( Emmentaler )
  • 400g Spätzle ( selbstgemacht oder gekauft )

Zubereitung:

Zwiebel schälen und würfeln …