Kochbuch Teil 1

Palatschinken mit Nußcremefüllung und Schokoladensauce

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Zutaten für 4 Personen:

( für den Crêpes-Teig )

  • 100g Mehl
  • 1EL Speisestärke
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 1/4L Milch
  • 2EL warme, flüssige Butter

( für die Nußcreme )

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Fischpfanne Marmara – türkisch

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Zutaten:

  • 250g Schwertfisch
  • 500g Barsch
  • 250g Krabben
  • 100g Champignons
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • 5EL Öl
  • 1 Glas Cognac ( 2 cl )
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

Den Schwertfisch und den Barsch säubern und in ziemlich kleine Stücke schneiden.  …

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Schmandkuchen

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Zutaten:

( für den Boden )

  • 75g Butter
  • 75g Zucker
  • 1 Ei
  • 150g Mehl
  • 1TL Backpulver

( für den Belag )

  • 2 Pkg. Vanillepudding
  • 1/2L Milch
  • 150g Zucker
  • 3 Becher Schmand
  • 2 Dosen Mandarinen
  • 1Pkg. Tortenguß klar, nach Anleitung zubereitet

Zubereitung:

Teig anrühren und mit feuchten Händen in eine 26 cm Springform drücken.  …

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