Pfannengericht

Bohnenpfannkuchen

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[Sponsored Post] Dieses einfache, aber köstliche Rezept stammt aus New Mexico. Es braucht etwas Zeit, aber das Ergebnis ist den Aufwand wert.

Zutaten:

für Refried Beans:

  • 250g trockene Wachtelbohnen ( In türkischen oder asiatischen Lebensmittelgeschäften bekommt man sie recht günstig. )
  • Wasser
  • Salz
  • 3 bis 4EL Butter
  • 1 kleine Zwiebel, recht fein gewürfelt
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Pfeffer

und für die Bohnenpfannkuchen:

  • ca. 500g Refried Beans
  • Mehl
  • 150 bis 200g Käse ( Gouda )
  • 1 Becher saure Sahne

Zubereitung:

Tipp: Bereiten Sie die Bohnen am Besten auf Vorrat und einen oder zwei Tage vorher zu. Man kann sie auch gut einfrieren.

Zuerst die Bohnen verlesen und gut waschen.  Dann die Bohnen zusammen mit ungefähr der dreifachen Menge Wasser in eine größere Schüssel geben, diese gut abdecken und über Nacht im Kühlschrank aufquellen lassen.  …

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Spaghetti in Kräutersauce

/ / Hauptgericht, Rezepte

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Zutaten ( für 4 Portionen ):

  • 50g durchwachsener Speck, in feine Würfel geschnitten
  • etwas Olivenöl
  • 1 bis 2 Zehen Knoblauch
  • Blätter von 1 bis 2 frischen Zweigen Thymian
  • fein geschnittene Nadeln eines frischen Zweigs Rosmarin ( oder etwas gemahlenen Rosmarin, schmeckt aber nicht ganz so gut )
  • 1 Becher süße Sahne
  • Pfeffer
  • 1 Prise Salz, wenn gewünscht
  • 1 Pkg Spaghetti
  • ca. 50g frisch geriebener Parmesan
  • etwas fein geschnittene, frische Blattpetersilie

Zubereitung:

Braten Sie zuerst den Speck in einer Pfanne ( z.B. Joschi Hochrandpfanne 26 cm ) mit etwas Olivenöl an.  …

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Feines Gemüse mit Rinderfiletstreifen

/ / Hauptgericht, Rezepte

[Sponsored Post] Ein köstliches, leicht zuzubereitendes Pfannengericht.

Zutaten:

  • 400g Rinderfilet
  • 1EL Sojasauce
  • wenn Sie mögen, 1TL trockener Sherry
  • 4 schlanke Karotten
  • 1 bis 2 Paprikaschoten
  • eine Handvoll frische Champignons
  • 4 Tomaten oder 1 kleine Dose Tomatenstücke
  • 2 bis 3 kleinere Zwiebeln
  • Olivenöl
  • 1 kleine Packung tiefgefrorene Erbsen
  • Salz
  • Pfeffer
  • frische Kräuter nach Belieben

Zubereitung:

Zuerst das Rinderfilet in Streifen schneiden, in einer kleinen Schüssel mit Sojasauce und Sherry beträufeln und einige Minuten abgedeckt marinieren lassen. …

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Dinkelcrêpes mit Kräutersauce

/ / Hauptgericht, Rezepte, Saucen

[Sponsored Post] Ein gesundes und leichtes Essen, das Ihnen besonders im Vorweihnachtsstress gut bekommen wird.

(für Joschi Crêpepfanne)

Zutaten (für 4 Portionen):

  • 120g Dinkelvollkornmehl
  • 200ml Milch
  • 4 Eier
  • 1TL Salz
  • 1MSP Pfeffer
  • 1MSP Muskat

und für die Kräutersauce:

  • 1 kleine Zwiebel, fein geschnitten
  • etwas Olivenöl
  • 200g Creme fraîche
  • je 3EL frisch gehackte Petersilie, Schnittlauch, Estragon und Kerbel (oder andere Kräuter nach Belieben)
  • evtl. 1 rote Peperoni, in feine Würfel geschnitten
  • etwas Salz

Zubereitung:

Alle Teigzutaten in einer Schüssel gut verrühren und den Teig dann für ca. 1 Stunde abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen. …

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Spaghetti and Meatballs

/ / Hauptgericht, Rezepte, Saucen

[Sponsored Post] Heute haben wir ein sehr beliebtes amerikanisches Rezept für Sie. (Auch Karlsson vom Dach hat eine Vorliebe dafür!)

Zutaten (4 Portionen):

  • Salz
  • Pfeffer
  • 150g fein geriebener Parmesan (und zusätzlich Parmesan zum Bestreuen)
  • 150g frisch gehackte Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Ei
  • 500g Hackfleisch vom Rind
  • 150g Semmelbrösel
  • etwas Olivenöl
  • 1 Dose Tomaten, gewürfelt
  • 2EL Tomatenmark
  • etwas Wasser
  • 500g Spaghetti (1 Packung)

Zubereitung:

Rühren Sie in einer Schüssel Parmesan, Petersilie, Knoblauch, Ei, Salz und Pfeffer zusammen.  …

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