Weihnachten

Winterschokoladen

Diese Schokoladen schmecken nicht nur -aber besonders- im Winter gut.

(für Silikon-Pralinenform „Christmas“ und andere)

Zutaten (für ca.16 Stück) :

  • 2EL getrocknete Cranberries  (oder nach Belieben z.B. auch Kirschen)
  • 150g Zartbitterkuvertüre
  • 150g Vollmilchkuvertüre
  • 5EL Haselnußkrokant  (andere Nüsse schmecken auch)
  • 2 Prisen Zimt
  • 1TL Vanillezucker  (es sollte echte Vanille sein, sonst schmeckt es nicht)
  • 1 Prise Muskat, gemahlen
  • 1 Prise Chilipulver  (man könnte statt dessen auch Chilifäden nehmen)

Zubereitung:

Zunächst die getrockneten Früchte in recht feine Würfel zerschneiden und die Kuvertüren in kleine Stücke hacken.  …

Dinkel-Lebkuchen-Stiefel

Bald ist Nikolaustag. Wir haben ein gesundes Nasch-Rezept für Sie.

Zutaten:

  • 50g Honig
  • 150g Vollrohrzucker
  • 2 Eier
  • 20g weiche Butter
  • 1 gestrichener TL Zimt
  • 1 gestrichener TL Muskat
  • 1/3TL Gewürznelke, gemahlen
  • 1MSP Natron
  • 150g Dinkelvollkornmehl
  • 125g Dinkelweißmehl
  • 1 Papierschablone oder Ausstecher in Form eines Nikolausstiefels
  • 1 Eigelb

Zubereitung:

Den Honig mit Zucker, Eiern und Butter zusammen in einer Schüssel sehr schaumig rühren (das dauert ein paar Minuten).  …

Mohnstollen

Zutaten:

für den Teig:

  • 300g Mehl
  • 100ml lauwarmes Wasser
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 1EL Öl
  • 1 Prise Salz
  • 3EL Zucker
  • 1 Ei
  • 1EL geriebene Zitronenschale

für die Füllung:

  • 200g Mohn
  • 200g gehackte Walnüsse
  • 150g Rosinen
  • 2cl Rum
  • 80g Zucker
  • Mark einer Vanilleschote
  • 1/4L Milch
  • 50ml Sahne
  • 5EL Semmelbrösel

Zubereitung:

Zunächst die Hefe mit dem Zucker im Wasser glattrühren, dann mit Mehl, Öl, Salz, Ei und Zitronenschale in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.  …

Gebackener Adventskalender

Die Vorweihnachtszeit beginnt. Hier haben wir ein Rezept für die fleißigen Bastler unter Ihnen:

(z.B.für Silikonbackform Muffin 11er/Ottagono 15er/Ovale 16er)

Zutaten:

(für 24 kleine Küchlein)

  • 160g weiche Butter
  • 100g Zucker
  • 2 EL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier
  • 400g Mehl
  • 4 TL Backpulver
  • ca.80ml Apfelsaft
  • und nach Belieben Zuckerguß, Kuvertüre, Zuckerschrift, Schokoladenzahlen, Zuckerperlen, kandierte Blüten, Pistazien etc.

>>> UND GANZ WICHTIG: 24 kleine, “backfeste“ Überraschungen zum Einbacken!  <<<

Zubereitung:

Backofen auf 180°C vorheizen.  …

Dattelstangen

Dieses feine Teegebäck ist ganz einfach herzustellen.

Zutaten:

  • 85g Datteln
  • 2 Eiweiß
  • 140g Zucker
  • 85g Mandeln, gestiftelt oder gehackt
  • 4 große, rechteckige Backoblaten

Zubereitung:

Zuerst die Backoblaten in etwa fingerlange Streifen schneiden und auf ein mit Backpapier oder einer Backmatte belegtes Blech verteilen.  …