Österliches Backvergnügen
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Pfanne
Toast Alberto
[Sponsored Post] Für 4 Personen
Zutaten:
- 800 g Schweinelende
- 4 Toastbrote
- 1 Packung Pfeffersoße (Maggi oder Knorr)
- etwas Butter
- 2 Kiwis
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Die Lende in 2 cm dicke Scheiben schneiden und in der Joschi-Pfanne scharf anbraten
- Die Pfeffersoße nach Anweisung zubereiten und warmstellen
- Auf das getoastete Toastbrot Butter streichen
- Schweinelendchen und Kiwischeiben auflegen – mit der Pfeffersoße übergießen
Heiß servieren!
Dazu reichen Sie einen grünen Salat.
Entenbrust-Filets mit Preiselbeersahne
[Sponsored Post] Zutaten für 4 Personen:
- 2 dicke Entenbrustfilets
- 2 Schalotten
- 25 g Butter
- 1 TL Pflanzenöl
- 1/4 l Rotwein
- 2 EL Preiselbeeren aus dem Glas
- 3 EL Creme fraiche
- Salz, Pfeffer
- getrockneter Thymian nach Geschmack
Zubereitung:
Die Entenbrustfilets waschen und mit Küchenkrepp gut abtrocknen. Die Schalotten schälen und fein hacken, in Butter und Öl glasig dünsten, mit dem Rotwein ablöschen, die Preiselbeeren und Creme fraiche dazugeben, etwas einkochen lassen und mit Salz und Thymian abschmecken.
In einer Pfanne die Entenbrüste zuerst mit der Fettseite einlegen und etwa 6 Minuten scharf anbraten, dann salzen und pfeffern, die Hitze reduzieren und das Fleisch von der anderen Seite ebenfalls 6 Minuten braten. Kein Fett zugeben, es wird genug austreten! …
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Fleischpfanne SIENA
[Sponsored Post] Zutaten:
- 400 g Schweineschnitzelfleisch in dünne Scheiben geschnitten
- 1 große Zwiebel in Ringe geschnitten
- 4 gekochte Kartoffeln in grobe Würfel geschnitten
- 2 große enthäutete Tomaten
- 1 EL Butter, 2 EL Öl
- Salz, weißer Pfeffer
- 1 Ei
- 1 EL Milch, 1 EL Mehl
- 2 EL Schnittlauchröllchen
Zubereitung:
- Schnitzelchen in heißer Butter und 1 EL Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- Zwiebelringe in einem Gemisch von Ei, Mehl und Milch wenden und in der Pfanne im restlichen Öl knusprig braten.
- Kartoffel zugeben und goldgelb rösten. Die in Achtel geschnittenen Tomaten einlegen, alles leicht salzen und 3 Min. brutzeln.
- Zum Schluß die Schnitzelchen zurück in die Pfanne geben. Das Gericht mit Schnittlauchröllchen bestreuen und sofort heiß aus der Pfanne servieren.
Für dieses Gericht ist die Hochrandpfanne sehr gut geeignet.
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Wunderschöne Kuchen für den Schulanfang
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Der Schulanfang ist für jedes Kind wirklich etwas ganz besonderes. Schließlich wird man nur einmal in seinem Leben eingeschult. Daher ist es für jedes Kind wichtig, schöne Erinnerung in Zusammenhang mit diesem Tag zu haben.
Dabei ist es absolut nicht wichtig, dass das Kind mit pompösen Geschenken überschüttet wird, sondern der Ablauf dieses wichtigen Tages soll das Kind positiv im Gedächtnis behalten.
Schön ist es beispielsweise, wenn sich am Tag der Einschulung beide Eltern Zeit für den ABC-Schützen nehmen und ihn zur Schule begleiten.
Nach dem ersten Schultag ist es z.B. ganz nett, wenn man eine kleine Einschulungs-Feier im Kreise der engsten Familie gestaltet. Ein kleines, gemütliches Kaffee-Trinken mit den Großeltern und weiteren wichtigen Bezugspersonen eignet sich dafür hervorragend.
Es soll für den kleinen Erstklässler natürlich etwas Besonderes werden. Dazu gehört sicherlich ein schöner Kuchen, der sich von den gewöhnlichen Kuchen im Alltag ein wenig abhebt. …
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