Rezepte

Geflügelcremesuppe

/ / Rezepte, Suppen

[Sponsored Post] Heute haben wir, dem frostigen Wetter entsprechend, wieder eine köstliche, heiße Suppe für Sie.

Zutaten:

  • 1 kochfertiges Huhn, ca.1,5kg schwer
  • 1 Bund Suppengrün
  • 2 Karotten
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2-3 Gewürznelken
  • Pfeffer
  • 1,25L Wasser
  • Salz
  • 1-2 Stangen Lauch
  • 2EL Butter
  • 2EL Mehl
  • 200ml Sahne
  • 2  Eigelb

Zubereitung:

Das Huhn gut aus- und abspülen, danach trockentupfen. Das Suppengrün waschen und gegebenenfalls putzen, und zerkleinern.  …

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Nudelsalat

/ / Rezepte, Salate

[Sponsored Post] Zu Silvester braucht man oft einen schmackhaften Salat für viele Gäste. Wir haben dieses Rezept für Sie:

Zutaten:

  • 5oog Nudeln ( z.B. Farfalle, Spirelli oder kurze Makkaroni )
  • 3 bis 4 Scheiben Kasseler  ( oder nach Geschmack auch gekochter Schinken )
  • 1 bis 2 Zwiebeln
  • 4 Tomaten
  • 1 rote Paprika
  • 1 orange Paprika
  • 1/2 Gurke
  • 1 kleine Dose Mais
  • frische Kräuter nach Geschmack ( z.B. Petersilie oder Dill )
  • 1 Becher Naturjoghurt
  • 2EL Balsamico-Essig
  • 1TL Honig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Paprika

Zubereitung:

Zuerst die Nudeln in gut gesalzenem Wasser „al dente“ kochen, abgießen und zur Seite stellen.  …

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Französische Zwiebelsuppe

/ / Rezepte, Suppen

[Sponsored Post] Im Winter kann man immer eine schöne, heiße Suppe gebrauchen. Diese hier schmeckt uns gut.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 400g Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten oder gehobelt
  • 2EL Butter
  • etwas Olivenöl
  • etwas Mehl
  • 100ml Weißwein
  • 1L Brühe  ( je nach Geschmack Fleisch-, Geflügel- oder Gemüsebrühe )
  • Salz
  • Pfeffer
  • Baguette oder Weißbrot, in Scheiben geschnitten
  • eine frische Knoblauchzehe
  • 50 bis 100g geriebener Käse  ( am Besten schmecken Gruyere oder Emmentaler )
  • etwas frischer Schnittlauch, in kleine Röllchen geschnitten

Zubereitung:

Die Butter zusammen mit etwa 1EL Olivenöl in einer tiefen Pfanne ( z.B. Joschi Hochrandpfanne oder Bratentopf 24 cm oder größer ) zerlassen und darin die Zwiebelringe glasig dünsten.  …

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Joghurt-Dinkel-Vollkornbrot

/ / Brot, Rezepte

[Sponsored Post] Es lohnt sich, von diesem Teig gleich mehr zu machen und das Brot einzufrieren.

(für Silikon Backformen, z.B. Kastenform Gewölbt oder Ornamental)

Zutaten:

  • 1kg Dinkelvollkornmehl
  • 2 Würfel Hefe
  • 500ml lauwarmes Wasser
  • 1 Becher Joghurt, naturbelassen
  • ca. 1TL Salz
  • 1 Prise Zucker

Zubereitung:

Das Mehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.  …

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