Dinkelcrêpes mit Kräutersauce

/ / Hauptgericht, Rezepte, Saucen

[Sponsored Post] Ein gesundes und leichtes Essen, das Ihnen besonders im Vorweihnachtsstress gut bekommen wird.

(für Joschi Crêpepfanne)

Zutaten (für 4 Portionen):

  • 120g Dinkelvollkornmehl
  • 200ml Milch
  • 4 Eier
  • 1TL Salz
  • 1MSP Pfeffer
  • 1MSP Muskat

und für die Kräutersauce:

  • 1 kleine Zwiebel, fein geschnitten
  • etwas Olivenöl
  • 200g Creme fraîche
  • je 3EL frisch gehackte Petersilie, Schnittlauch, Estragon und Kerbel (oder andere Kräuter nach Belieben)
  • evtl. 1 rote Peperoni, in feine Würfel geschnitten
  • etwas Salz

Zubereitung:

Alle Teigzutaten in einer Schüssel gut verrühren und den Teig dann für ca. 1 Stunde abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen. …

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Dinkel-Lebkuchen-Stiefel

/ / Plätzchen, Rezepte, Weihnachten

[Sponsored Post] Bald ist Nikolaustag. Wir haben ein gesundes Nasch-Rezept für Sie.

Zutaten:

  • 50g Honig
  • 150g Vollrohrzucker
  • 2 Eier
  • 20g weiche Butter
  • 1 gestrichener TL Zimt
  • 1 gestrichener TL Muskat
  • 1/3TL Gewürznelke, gemahlen
  • 1MSP Natron
  • 150g Dinkelvollkornmehl
  • 125g Dinkelweißmehl
  • 1 Papierschablone oder Ausstecher in Form eines Nikolausstiefels
  • 1 Eigelb

Zubereitung:

Den Honig mit Zucker, Eiern und Butter zusammen in einer Schüssel sehr schaumig rühren (das dauert ein paar Minuten).  …

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Spaghetti and Meatballs

/ / Hauptgericht, Rezepte, Saucen

[Sponsored Post] Heute haben wir ein sehr beliebtes amerikanisches Rezept für Sie. (Auch Karlsson vom Dach hat eine Vorliebe dafür!)

Zutaten (4 Portionen):

  • Salz
  • Pfeffer
  • 150g fein geriebener Parmesan (und zusätzlich Parmesan zum Bestreuen)
  • 150g frisch gehackte Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Ei
  • 500g Hackfleisch vom Rind
  • 150g Semmelbrösel
  • etwas Olivenöl
  • 1 Dose Tomaten, gewürfelt
  • 2EL Tomatenmark
  • etwas Wasser
  • 500g Spaghetti (1 Packung)

Zubereitung:

Rühren Sie in einer Schüssel Parmesan, Petersilie, Knoblauch, Ei, Salz und Pfeffer zusammen.  …

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Apfelpunsch

/ / Getränke, Rezepte

[Sponsored Post] An kalten Winterabenden gibt es nichts Besseres als gemütlich beieinander zu sitzen und einen heißen Punsch zu trinken. Wir haben hier ein familientaugliches Rezept für Sie.

Zutaten für ca. 2,5 Liter:

  • 1,5L Wasser
  • 2 Zimtstangen
  • 1 Sternanis
  • 1 Gewürznelke
  • etwas Vanille
  • 2-3 Beutel Malven- oder Hagebuttentee
  • 1L Apfelsaft (100%)
  • brauner Kandiszucker oder Honig nach Geschmack

Zubereitung:

Zunächst das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, dann die Gewürze und die Teebeutel hineingeben und 7 Minuten ziehen lassen.  …

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Mohnstollen

/ / Kuchen, Rezepte, Weihnachten

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Zutaten:

für den Teig:

  • 300g Mehl
  • 100ml lauwarmes Wasser
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 1EL Öl
  • 1 Prise Salz
  • 3EL Zucker
  • 1 Ei
  • 1EL geriebene Zitronenschale

für die Füllung:

  • 200g Mohn
  • 200g gehackte Walnüsse
  • 150g Rosinen
  • 2cl Rum
  • 80g Zucker
  • Mark einer Vanilleschote
  • 1/4L Milch
  • 50ml Sahne
  • 5EL Semmelbrösel

Zubereitung:

Zunächst die Hefe mit dem Zucker im Wasser glattrühren, dann mit Mehl, Öl, Salz, Ei und Zitronenschale in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.  …

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