Pfannen Blog

Wie reinige ich meine Joschi Pfanne?

Susi / 3. Februar 2010 / Anleitungen Handhabung & Pflege

[Sponsored Post] Die beste Reinigung Ihrer Pfanne erreichen Sie, indem Sie nach dem Braten etwas Wasser und einen Tropfen Spülmittel in die ausgewischte Pfanne geben und die Pfanne noch einmal kurz auf den Herd stellen. Lassen Sie das Wasser aufkochen und bürsten Sie die Pfanne mit einer hitzebeständigen Spülbürste gut aus. Noch einmal kurz ausspülen und Sie sind fertig.

Durch dieses Vorgehen entfernen Sie die Restfette, die sich sonst auch nach dem Spülen noch in der Pfanne befinden, sich beim nächsten Bratvorgang in Ihre Pfanne einbrennen und somit die guten Eigenschaften ihrer Beschichtung nach und nach mindern würden.

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Bohnenpfannkuchen

Susi / 1. Februar 2010 / Hauptgericht, Rezepte

[Sponsored Post] Dieses einfache, aber köstliche Rezept stammt aus New Mexico. Es braucht etwas Zeit, aber das Ergebnis ist den Aufwand wert.

Zutaten:

für Refried Beans:

250g trockene Wachtelbohnen ( In türkischen oder asiatischen Lebensmittelgeschäften bekommt man sie recht günstig. )
Wasser
Salz
3 bis 4EL Butter
1 kleine Zwiebel, recht fein gewürfelt
1 Zehe Knoblauch
Pfeffer

und für die Bohnenpfannkuchen:

ca. 500g Refried Beans
Mehl
150 bis 200g Käse ( Gouda )
1 Becher saure Sahne

Zubereitung:

Tipp: Bereiten Sie die Bohnen am Besten auf Vorrat und einen oder zwei Tage vorher zu. Man kann sie auch gut einfrieren.

Zuerst die Bohnen verlesen und gut waschen. Dann die Bohnen zusammen mit ungefähr der dreifachen Menge Wasser in eine größere Schüssel geben, diese gut abdecken und über Nacht im Kühlschrank aufquellen lassen. …

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Spaghetti in Kräutersauce

Susi / 28. Januar 2010 / Hauptgericht, Rezepte

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Zutaten ( für 4 Portionen ):

50g durchwachsener Speck, in feine Würfel geschnitten
etwas Olivenöl
1 bis 2 Zehen Knoblauch
Blätter von 1 bis 2 frischen Zweigen Thymian
fein geschnittene Nadeln eines frischen Zweigs Rosmarin ( oder etwas gemahlenen Rosmarin, schmeckt aber nicht ganz so gut )
1 Becher süße Sahne
Pfeffer
1 Prise Salz, wenn gewünscht
1 Pkg Spaghetti
ca. 50g frisch geriebener Parmesan
etwas fein geschnittene, frische Blattpetersilie