Maronen / Edelkastanien in Weinsauce

eine schöne Beilage, z.B zu Wild

Zutaten:

  • 500g Edelkastanien / Maronen
  • 250g Zucker
  • Saft einer Zitrone
  • 4EL Weißwein
  • 4EL Wasser

Zubereitung:

Die Kastanien tief einschneiden und in einem heißen Ofen ca. 10 Minuten rösten lassen. Danach die Schale entfernen.

In einer Kasserole (z.B. Joschi Kasserole 26 cm) Zucker, Zitronensaft und Wasser anrühren und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Nun die Kastanien hineingeben und zugedeckt für ca. 15 Minuten köcheln lassen. Jetzt den Wein zufügen, noch einmal kurz aufkochen lassen und heiß servieren.

Guten Appetit!

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