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Zutaten:
- 375 g Mehl
- 200 g Margarine
- 2 Eier
- Salz,Pfeffer
- ca. 1,5 kg Zwiebeln
- Petersilie
- durchwachsener Speck
- ca. 500 g Gouda (gerieben)
- Le Tartare (1 Portion)
- 2 Becher Schmand
- 6 Eier
Zubereitung:
Aus Mehl, Margarine, Salz und den Eiern einen Knetteig fertigen.
Zwiebel in Ringe schneiden, durchwachsenen Speck würfeln, auslassen, Zwiebeln dazugeben, geriebenen Käse unterheben.
Eier mit Salz und Pfeffer sowie Petersilie verquirlen, zu der Zwiebelmasse geben, Schmand und Le Tartare dazugeben und gut durchmischen.
Evtl. noch mit gekörnter Brühe abschmecken.
Die Masse in eine große Joschi-Auflaufform oder Antihaft-Backblech geben und ca. 30 Min. bei 200 °C backen, bis die Oberfläche goldgelb ist.