[Sponsored Post] Zutaten:
- 3 Eier
- 1 Tasse Öl (130 ml)
- 2 Tassen Zucker (250 g)
- 2 TL Vanillezucker
- 2 – 3 Tassen Nüsse (60 – 100 g)
- 1/2 Tasse Rosinen
- 2 Tassen grob geraspelte Zucchini mit Schale (250 g)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Nelken
- 1 TL Zimt
- 1 TL Natron
- 1 TL Backpulver
- 3 Tassen Mehl (250 g)
Zubereitung:
Eier, Öl, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Alle restlichen Zutaten hinzufügen.
In der Kastenform bei 160 – 175 °C ca. 60 – 75 Min. backen.
Im Kühlschrank bleibt dieser Kuchen noch lange frisch!