Kokosbutterkuchen

Zutaten:

  • 200 g Zucker
  • 2 Päck. Vanillezucker
  • 300 g Mehl
  • 1 Päck. Backpulver
  • 2 Eier
  • 1/4 l Buttermilch
  • 1 EL Öl

Belag:

  • 100 g Zucker
  • 150 g Butter
  • 80 g Kokosraspeln

Zubereitung:

Alle Zutaten zu glattem Teig verrühren, auf gefettetes Blech streichen, 10 Min. backen bei 175 °C.
Für den Belag Butter in einem unserer hervorragenden Kochtöpfe schmelzen, Zucker zugeben und auflösen. Kokosraspeln hinzufügen und auf den Kuchen streichen.
Nochmals 10 – 15 Min. fertig backen.

 

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