Muffinrezept

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Eine schöne Alternative zu den üblichen Muffins für Kinderfeste, wie wir finden.

(für kleine Silikon Muffinformen)

Zutaten:

• 2 Eier
• 2 Eischwer* Zucker
• ½ Eischwer Butter oder Margarine
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Eischwer Mehl
• kleine,bunte Zuckerperlen

(*1Eischwer= Gewicht eines der verwendeten Eier)

Zubereitung:

Backofen auf 200°C vorheizen. Die Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.Eigelb mit Zucker und Butter schaumig rühren.Den Zitronensaft dazugeben. Mehl sieben und unter die Masse rühren, zuletzt auch den Eischnee unterheben. …

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