STROGANOFF-LENDE

Zutaten:

  • 700 g Rinderlende
  • 250 g Sauerkraut
  • 250 g Champignons
  • 3 Zwiebeln
  • 3 EL Butter
  • 3 EL Mehl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Becher süße Sahne
  • 1 Becher Creme fraiche
  • Salz, Pfeffer, Fondor, etwas Zucker, Senf, ein Schuß Cognac

 

Zubereitung:

Sauerkraut kochen. Zwiebeln fein hacken, dämpfen, Mehl zugeben und mit ¼ Liter Brühe aufgießen. Geschnittene Champignons, alle Gewürze, Sahne, Creme fraiche zugeben und 15 Min. köcheln lassen. Einen Schuß Cognac zugeben.

Lende in Streifen schneiden, braten und alles vermischen.

 

Guten Appetit!

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