Pralinen CHOCO-ICE HERZCHEN PAVONI

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Ergibt 14 Portionen

Zutaten:

  • 8 g Blattgelatine
  • 90 g Wasser
  • 55 g Zucker
  • 70 g geputzte und gewaschene Erdbeeren
  • 1 Löffel Zitronensaft


Dekoration:

  • Erdbeer-Topping
  • Johannisbeeren
  • Minzblättchen
  • 1 Erdbeere


Zubereitung:

Die Gelatine 10 Minuten im kalten Wasser einweichen.
Die Erdbeeren mit dem Zucker und dem Zitronensaft mixen, durch ein Sieb streichen und beiseite stellen.
30 g Wasser erwärmen und die gut ausgedrückte Blattgelatine darin auflösen.
Das restliche Wasser  und den Erdbeersaft zugeben.
Alles vermischen und die Masse in die Formen füllen.
Die Creme im Kühlschrank 4/5 Stunden erstarren lassen.

Dekoration: die Creme auf einen Teller ausformen und nach Belieben mit dem Topping, Johannisbeeren und Minzblättern oder einem in eine Erdbeere eingeschnittenes Herzchen verzieren. Die Creme vor dem Verzehr 15 Minuten bei  Zimmertemperatur  temperieren lassen.

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