Pfanne ist gleich Pfanne, oder doch nicht?
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Aus optischer Sicht kann die Aussage „Pfanne ist gleich Pfanne“ sicherlich stimmen, Pfannen sind runde Bratgefäße, die einen Stiel haben. So sieht eine typische Pfanne zumindest aus. Betrachtet man allerdings zwei Pfannen unterschiedlicher Herkunft genauer, wird man sehr schnell viele Unterschiede feststellen. Noch deutlicher wird es, wenn beide Pfannen in der Praxis zum Einsatz kommen.
Pfanne ist schon sehr lange nicht gleich Pfanne. Heutzutage gibt es eine riesige Auswahl an Pfannen. Angefangen bei den einfachen Pfannen aus dem Discounter bis hin zu exzellenten Profi-Pfannen.
Auch, wenn eine Pfanne auf den ersten Blick vielleicht gut aussieht, muss sie nicht unbedingt gute Leistung bringen. Eine überteuerte Pfanne ist aber auch nicht unbedingt die Beste.
Sehr wichtig ist die Beschichtung einer Pfanne. Viele Pfannen haben keine vernünftige Beschichtung, das Braten in solchen Pfannen wird zu einer Qual. 
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Wer gute kulinarische Ergebnisse erzielen möchte, dem genügt nicht nur große Kocherfahrung. Bei schlechter Ausstattung kann auch der beste Koch nicht zaubern. Mit ordentlichen Kochgefäßen und modernen Küchenhelfern kann man sich sehr viel Ärger ersparen. Wenn man beim Kochen viel Zeit investiert, gute Lebensmittel eingekauft hat und sich die allergrößte Mühe gibt, sollte man anschließend auch mit einem leckeren Resultat belohnt werden. Nichts ist schlimmer als ein ungenießbares oder verbranntes Essen, wenn man Gäste eingeladen hat. Das kann einen an den Rand des Wahnsinns und anschließend unter großen Zeitdruck bringen.
Obwohl das Sortiment sowohl in Joschis Silikonmarkt als auch in Joschis Pfannen Joschi Online-Shop überdimensional ist, muss man immer wieder mit einer neuen Überraschung rechnen. Zur Freude aller Hausfrauen kommen wirklich immer wieder neue, interessante und natürlich ausgesprochen innovative Artikel hinzu.
Was noch vor einigen Jahren als ungewöhnlich galt, ist heute modern und völlig normal. Man kocht heutzutage auch in viereckigen Kochgefäßen. Warum auch nicht?! Es gibt die sogenannten Viereckpfannen. Diese Viereckpfannen erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Das hat auch einen ganz wichtigen Grund, und zwar ist das Kochen in der viereckigen Pfanne deutlich effizienter als in einer herkömmlichen runden Pfanne. In einer viereckigen Pfanne hat man mehr Platz und somit passen z.B. mehr Schnitzel oder auch Hähnchenschenkel rein. Die komplette Bratfläche kann ausgenutzt werden. Das wird ganz deutlich bei der Zubereitung von Schaschlikspießen. In einer runden Pfanne ist dies immer eine große Herausforderung. Nach drei oder vier Spießen ist dann Schicht im Schacht und es passt nichts mehr rein. Besonders am Rand kann man die runde Pfanne wie beispielsweise die Hochrandpfanne nicht mehr mit Spießen belegen. Diese Probleme hat man in einer Viereckpfanne natürlich nicht, da man völlig problemlos die gesamte Bratfläche auch dicht am Rand belegen kann. …