Schoko-Sahne-Cupcakes (aus der Mikrowelle)

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Muffins in der Mikrowelle —> schnell, wenn sich Besuch kurz ankündigt 🙂

Schoko-Sahne-Cupcakes

(4 Stück)

Zutaten:

  • 20 g dunkle Schokolade (= 1 Reihe) reiben
  • 20 g geriebene Mandeln
  • 20 g Butter
  • 30 g Zucker
  • 1 Eidotter
  • 1 1/2 TL Mehl
  • 2 EL Milch
  • 1 1/2 EL ungesüßten Kaffeepulver
  • 1 TL Kakao ungesüßt

für das Topping:

  • 1/2 Becher Sahne
  • 1 Päck. Vanillinzucker
  • frisches Obst
  • Schokostreusel

 

Zubereitung:

Dunkle Schokolade reiben. Butter und Zucker schaumig rühren. Schokolade, Mandeln, Mehl, Milch und Kaffeepulver der Reihe nach zugeben. Anschließend Eischnee unterheben.

Den Teig auf 4 Silikonförmchen (Durchmesser unten ca. 3,5 cm) verteilen.

Muffinform

3 1/2 Min. bei 600 Watt in die Mikrowelle

2 Min. ruhen lassen

Sahen und Vanillinzucker steif schlagen.

Muffins z.B. mit Orangenmarmelade dünn oben bestreichen und mit etwas frischem Obst (z.B. Banane, Mandarine, Erdbeere, Kirschen… belegen. Mit Sahne und Schokostreuseln verzieren.